Sus exponentes son elaborados lo más artesanalmente posible, casi como un vino de garaje…. Las variedades provienen de los mejores viñedos del Valle de Colchagua, siendo todas cosechadas de forma manual. Así, las uvas pasan por una minuciosa selección, las que luego son desgranadas o puestas enteras en ánforas o pequeñas cubas. Durante el proceso de la vinificación, todo es realizado por gravedad y sin bombeo, donde la intervención humana y también el aporte de sulfitos, son reducidos a un mínimo posible. En un mundo que ha caído en los excesos de la homogeneización, la diversidad y la personalidad deben ser el punto crucial. Por eso, en L’Entremetteuse buscan entregar un aire fresco a una industria chilena concentrada y conservadora